专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）

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冰淇淋泡芙的用料

黄油 50克 清水 100克
低粉 60克 盐 1/4小匙
鸡蛋 2只 冰淇淋 适量

冰淇淋泡芙的做法

专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）的做法图解1

步骤1

先将低粉过筛备用，再将黄油、盐、水放入小锅里，中火加热至沸腾。
专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）的做法图解2

步骤2

小锅离火，加入低粉，快速搅拌锅中所有材料，烫成面团。
专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）的做法图解3

步骤3

再开小火，让面团水分再收干，至锅底有一层黏膜后离火。
专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）的做法图解4

步骤4

面团取出放盆中，再继续搅拌面团至温热不烫手。（约60度）
专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）的做法图解5

步骤5

打散鸡蛋分次少量加入面团中，每加一点蛋液就快速用力搅拌均匀。 最后面团糊用木勺舀起，面糊呈倒三角形不滴落。
专属夏日的经典消暑甜品——冰爽美味的冰淇淋泡芙(长帝烘焙节）的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋，用圆形花嘴挤出在烤盘中挤出圆形。用蘸过凉水的叉子将面糊顶部尖峰压平。烤箱预热200度烤25分钟即可。取出放凉不烫手，用长形花嘴注入冰淇淋即可。

冰淇淋泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 7-17岁 西点 烘焙

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