黄金咖喱虾球

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黄金咖喱虾球的用料

5只 咖喱 一袋

黄金咖喱虾球的做法

黄金咖喱虾球的做法图解1

步骤1

买来的大虾仔细地用水清洗 干净,放在案板上待用。 2.去掉虾头,这道菜仅用虾身 的部分。剥去虾壳,但是尾部最后 一节的虾壳以及虾尾不要剥,直接 入菜。 3.用刀将带虾壳和虾尾的那部 分切下来,放在一旁待用。处理剩 余的虾身,用刀划开虾背,扔掉虾 线。 4.去掉虾线后,将虾身先切成 几个大块,在逐渐垛碎做成虾馅 儿。 5.将虾馅儿放在一个大的容器 里,倒入酱油、料酒,撒上黑胡椒 碎和盐。搅拌均匀后放在一旁入 味。 6.莲藕刮去外皮,切成薄片, 大约3-4片即可。 7.将莲藕片改刀切成条状,再 垛成碎末。放在装虾馅儿的容器 里。 8.倒入土豆淀粉,搅拌均匀。 9.取少量的馅料,用手团成球 状,再将步骤3里留用的带壳的虾 尾插到球状馅料里,团成圆球。 10.案板上撒一些面粉,把虾球 放在上面滚动一周,让表面的虾肉 都沾满面粉。 11.沾满面粉的虾球放在打散的 鸡蛋液里,也滚动一圈,让鸡蛋液 包裹住虾球。 12.从鸡蛋液里取出虾球,放在 面包屑上沾一层。虾球就做好了。
黄金咖喱虾球的做法图解2

步骤2

13.做好的虾球要放在平整的地 方放置半小时左右,其间不能破坏 形状。 14.等待虾球固形的时间里处理 咖喱。锅中倒入少量橄榄油,烧热 后转小火,加入咖喱块儿。 15.用铲子将咖喱炒化,加入一 碗清水熬煮。 16.咖喱变得粘稠后关火,倒入 小
黄金咖喱虾球的做法图解3

步骤3

.咖喱变得粘稠后关火,倒入 小碗

黄金咖喱虾球的烹饪技巧

金黄色的虾球看起来特别诱 人,制作的主要食材是大虾和少量 的莲藕,而虾头在这道菜中是没有 用武之地的。但是也不要扔,在其 它的菜中虾头可以摇身一变成主角 哦!比如在制作海鲜汤、火锅汤 底、虾酱时,虾头可是关键的材 料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-03

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