新疆烤鸡肉串

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君之

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新疆烤鸡肉串的用料

鸡胸肉 150克	鸡蛋 15克
玉米淀粉 1小勺	盐 1/2小勺
孜然适量	辣椒粉适量

新疆烤鸡肉串的做法

步骤1

把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状。

步骤2

倒入切成条的鸡胸肉，拌匀，腌制半个小时左右。

步骤3

把腌好的鸡肉串在竹签上，放入预热好250度的烤箱烤焙。

步骤4

烤到6分钟的时候，取出来翻面，并且撒上孜然，再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可。

新疆烤鸡肉串的烹饪技巧

1、烤肉串讲究高温快烤，避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度，请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤，并适当调整时间。总之，肉串需要快烤快熟，口感才不会干。 2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时，能避免烤的时候受高温变黑。 3、孜然在高温作用下，香气会更浓郁，所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入，免得烤太久糊了。
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创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

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