锅包肉（快乐生活一点通版）

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zoeziruo
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最喜欢吃锅包肉了，可是妈妈总是做成果包干， 这回终于做好了，和大家分享一下我的快乐！

锅包肉（快乐生活一点通版）的用料

鸡肉 适量 最好用里脊
盐 酱油 醋 糖 料酒 适量 醋：糖 2：1 胡萝卜丝 葱丝

锅包肉（快乐生活一点通版）的做法

锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解1

步骤1

把里脊肉或鸡肉切片，不要过薄或过厚，0.5cm左右，用料酒或酒，盐，胡椒粉，腌制一会，打入一个鸡蛋清，然后裹一层干淀粉（很重要），我是一片一片裹上的
锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解2

步骤2

然后调湿淀粉，放一点油，把裹好干淀粉的肉片均匀的裹上一层湿淀粉，
锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解3

步骤3

掌握好火候啊！炸肉片，会鼓起来的，出锅，可以再用热油加工一下。
锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解4

步骤4

调汁，醋，糖，酱油，盐按口味来吧
锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解5

步骤5

葱，胡萝卜丝爆香，放入调好的酸甜汁，放入炸好的肉，快速翻炒，放香菜，出锅，嗯这是鸡肉版
锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解6

步骤6

这是第一天做的里脊版
锅包肉（快乐生活一点通版）的做法图解7

步骤7

还有第二天做的嗯这两天炒时放入淀粉了，有点多，剧实验不放或少放最好！

锅包肉（快乐生活一点通版）的烹饪技巧

注意，想让锅包肉鼓起来，我学来的办法是放鸡蛋清，然后裹上干淀粉，然后再裹湿淀粉，下锅炸时要把肉片抻平。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 zoeziruo 编写，未经授权不得转载

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