超简单经典法式甜点——烤布蕾

精品
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有一种幸福的味道,来自一种简单而纯粹的吸引,光凭鸡蛋,牛奶与砂糖,这三位天泊结合,就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感。轻轻敲开那一层香脆的外衣,展露出金黄剔透的柔嫩肌肤。散发出浓郁的香味,挑动你的味蕾,愉悦着你的心情。还在等什么呢,快来做做看吧~~

法式甜点的用料

鸡蛋 2颗 砂糖 35克
牛奶 250毫升 白砂糖 适量

法式甜点的做法

超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖打散
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

加入牛奶,慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

过筛两次,过滤出没有打散的鸡蛋,还可以起到去掉气泡的作用。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

倒入布丁杯中,静置30分钟。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

水浴,上下火,165度,30分钟左右
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

注意看,只要烤到,侧起杯子蛋液不流动就好了。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

凉透后(可放冰箱冷藏)表面铺一层白砂糖。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

用喷枪烧到砂糖融化,成焦糖色。
超简单经典法式甜点——烤布蕾#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

表面现象小装饰一下,美美哒,香香哒,快来开动吧~~

法式甜点的烹饪技巧

这款甜品虽然简单,确也马虎不得。 想做出滑嫩的布丁像过筛,静置这些步骤是必不可少的。 不要烤过了,不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-11

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