外婆红烧肉---另类烧法，葡萄酒烧肉

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蓝洛凌
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不管在外面吃过多少红烧肉，一直觉得奶奶烧的红烧肉才是最好吃。还没出锅，就能闻到满屋子的香味。回忆奶奶烧的步骤，尝试自己做，不过稍微改良了下，把啤酒换成了葡萄酒（葡萄酒有美容效果，嘻嘻），成品的口味出奇的好，回味的时候还能尝到葡萄酒的甘甜，可谓是美酒佳肴。

外婆红烧肉的用料

五花肉 250g 葡萄酒 适量
金针菇 适量 冰糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
茴香 适量 香叶 适量
桂皮 适量

外婆红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净，放入锅中，加入生姜，用水汆熟，然后切块。
外婆红烧肉---另类烧法，葡萄酒烧肉的做法图解2

步骤2

切好的五花肉放入锅中，加入葡萄酒（200ml）、冰糖、老抽、生抽、生姜、香叶、桂皮、茴香等材料，大火煮开。
外婆红烧肉---另类烧法，葡萄酒烧肉的做法图解3

步骤3

煮开后，转小火焖。
外婆红烧肉---另类烧法，葡萄酒烧肉的做法图解4

步骤4

加入洗好的金针菇，大火煮沸。
外婆红烧肉---另类烧法，葡萄酒烧肉的做法图解5

步骤5

把金针菇捞起，然后红烧肉最后收汁，撒上葱花，出锅。
外婆红烧肉---另类烧法，葡萄酒烧肉的做法图解6

步骤6

装盘，成品。

外婆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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