肠粉（绝对晶莹剔透）

9.3万 浏览 1305 收藏
收藏
益达少女
益达少女
＋ 关注

3-4人分量

肠粉（绝对晶莹剔透）的用料

粘米粉 100g 玉米淀粉 40g
澄粉/木薯粉 40g 水 400g

肠粉（绝对晶莹剔透）的做法

肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解1

步骤1

原料倒在一起搅至无粉粒 加一点点油比较滑 不过我平时吃什么都不爱加油
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解2

步骤2

装一小碗油 刷油用
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解3

步骤3

第一次刷油很重要 不能有水 一定要刷均匀 第一次刷多点没关系
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解4

步骤4

静置粉浆会沉淀 先用勺子搅两圈 舀一勺到盘子上荡均匀 建议用两个平盘 交替使用 省煤气
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解5

步骤5

用一个锅铲这样托着放蛮方便的 是直接浸在水上煮
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解6

步骤6

其实是用蒸汽蒸熟的 所以火要大 手脚要利索 大约两分钟左右熟 厚薄不同时间不同 做着做着应该可以自己拿捏时间
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解7

步骤7

刮片是必须的 手脚要快 那边那碟快蒸熟了
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解8

步骤8

可以加肉末
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解9

步骤9

这里其中一部分成品
肠粉（绝对晶莹剔透）的做法图解10

步骤10

。

肠粉（绝对晶莹剔透）的烹饪技巧

克数根据情况调整 澄粉的功能是爽口透明度高 玉米淀粉功能是粘和透明 通常玉米淀粉该比澄粉多 如果蒸出来有裂痕可以加多点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 益达少女 编写，未经授权不得转载

肠粉（绝对晶莹剔透）的其他做法更多

肠粉（绝对晶莹剔透）的全部作品更多

上传我做的这道菜

肠粉（绝对晶莹剔透）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肠粉（绝对晶莹剔透）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 肠粉（绝对晶莹剔透）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活