面包缺了培根【安理丝面包】

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面包缺了培根，就如美味缺了你的品尝。培根真是一种神奇的肉，和浓郁麦香的面粉完美搭配。面包不能缺了培根，这个食谱，怎能缺了你的尝试？

安理丝面包的用料

高筋粉 250g 糖 50g
酵母 3g 鸡蛋蛋液 30g
奶粉 10g 黄油 30g
盐 3g 水 125g
培根肉对切成八段 四根 肉松 适量
葱花 适量 芝士碎 适量
沙拉酱 适量

安理丝面包的做法

面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解1

步骤1

将材料备好待用；这款食谱我使用了COUSS的最新款CO-3502变温烤箱，也使用了和面团非常方便的CM-1000厨师机。
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解2

步骤2

除黄油、盐之外，其它材料全部放入厨师机桶内，开启二档搅拌，然后慢慢加水，拌匀；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的面团用三档快速打至面团有点透明的薄膜时，投入黄油、盐，换用二档继续搅拌均匀；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解4

步骤4

然后换至三档快速打至面团有透明薄膜；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解5

步骤5

将打好的面包常温下静至25分钟；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解6

步骤6

将静置好的面团分成每个60g的面团，静置10分钟；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解7

步骤7

将静置好的面团放置台面擀成长条形，放一段培根片，卷起，中间开一道小口；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解8

步骤8

把造好型的面包放进发酵箱发酵，温度38℃，湿度85%，发酵90分钟左右即可；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解9

步骤9

在发酵好的面包表面装饰适量肉松、芝士碎、葱花和适量的沙拉酱；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解10

步骤10

将装饰好的面包放进提前预热好的烤箱，温度为上火200℃、下火190℃，烘烤15分钟；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解11

步骤11

在烤的过程中，适当转动烤盘，使颜色均匀；
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解12

步骤12

将出炉的主食面包脱模，在常温下放凉。
面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解13

步骤13

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面包缺了培根【安理丝面包】的做法图解14

步骤14

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安理丝面包的烹饪技巧

1. 注意面团的筋度，不要打过度或不够； 2. 在发酵箱发酵中的面团，发酵程度为原来面团的2.5倍即可烘烤； 3. 烘烤中的面包要注意面包的颜色，适当调整烤盘； 4. 面包出炉时，要震敲烤盘两下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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