香辣炒花甲

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珊珊167261
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喜欢花甲，似乎是情有独钟，喜欢他肉质的嫩加鲜美，无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个，今天自己动手做了，感觉很不错的味道，经过双重去沙，吃的时候硬是没有吃到沙

香辣炒花甲的用料

花甲 600G 油
辣椒 5个 盐 适量
料酒 适量

香辣炒花甲的做法

香辣炒花甲的做法图解1

步骤1

买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙
香辣炒花甲的做法图解2

步骤2

准备好材料
香辣炒花甲的做法图解3

步骤3

把调 料切好备用
香辣炒花甲的做法图解4

步骤4

把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
香辣炒花甲的做法图解5

步骤5

然后用水清洗几次至没有沙
香辣炒花甲的做法图解6

步骤6

把调 料用油爆香
香辣炒花甲的做法图解7

步骤7

加入适量盐
香辣炒花甲的做法图解8

步骤8

把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
香辣炒花甲的做法图解9

步骤9

完成

香辣炒花甲的烹饪技巧

1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净 2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐 3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 珊珊167261 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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