红菜汤

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红菜汤的用料

红菜头 200克 土豆 1只
西红柿 1只 洋葱 半只
胡萝卜 1根 卷心菜 1/4颗
百里香 2-3枝 香叶 2片
牛骨清汤 1000克（或牛肉汤做法在这里） 酸奶油 适量
黄油 10克

红菜汤的做法

红菜汤的做法图解1

步骤1

红菜头去皮先用清水煮30分钟，捞出红菜头，保留煮过的汤汁；

步骤2

红菜头、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、卷心菜分别切丁；
红菜汤的做法图解3

步骤3

黄油融化后下洋葱小火煸香，然后下胡萝卜、甜菜头下锅煸炒一下；
红菜汤的做法图解4

步骤4

倒入牛骨清汤及煮红菜头的汤汁，加入百里香和香叶煮开，转小火炖10分钟；
红菜汤的做法图解5

步骤5

加入土豆、卷心菜、西红柿继续煮20分钟；
红菜汤的做法图解6

步骤6

加盐和胡椒粉调味，最后加入酸奶油即可。

红菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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