十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋

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辣椒炒牛筋，牛筋先清去腥味，放进一水煮开去腥去浮沫，再用清水冲洗，反复两次清理腥味。再用压力锅炖烂再炒，不然的话爵不动。

辣椒炒牛筋的用料

牛筋 250克 辣椒 三介
盐 2克 油 20克
姜 2克 蒜 5克
生抽 2克 味精 1克
孜然粉 2克

辣椒炒牛筋的做法

十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解1

步骤1

炖好的牛筋，青椒少许。
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解2

步骤2

牛筋切丁，青椒切丝，姜切丝，蒜切碎。
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解3

步骤3

热锅热油放进牛筋炒片刻，
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解4

步骤4

吃更辣的再放点米椒炒香，
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解5

步骤5

放点盐炒匀，
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解6

步骤6

移锅边放进青椒丝，姜，蒜米，在青椒上放点盐让青椒入味。
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解7

步骤7

再混炒，
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解8

步骤8

出锅时淋上生抽，放点孜然粉，淋上生抽即可。
十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法图解9

步骤9

装盘上桌。

辣椒炒牛筋的烹饪技巧

牛筋先炖烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 水青青 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 午餐 炒 辣

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