老北京糊饼

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多嘴乌鸦
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大鱼大肉吃多了，总要换个口味，经济实惠的健康美食，一定是这个

老北京糊饼的用料

粗玉米粉 200g 面粉 50g
韭菜 200g 鸡蛋 1个
虾皮 适量 姜末 适量
盐 适量 生抽 少许
食用油 少许

老北京糊饼的做法

老北京糊饼的做法图解1

步骤1

一：韭菜洗净切末，加入放凉切碎的摊鸡蛋和虾皮。放入姜末少许生抽盐拌匀。 二：玉米粉与面粉拌匀，一点一点倒入少许水搅拌至半干状态。 三：凉平底锅内倒入一点点油，刷匀。倒入玉米粉摊平，用手压实，边缘用手指压实，倒入韭菜馅，摊平。盖上锅盖。 四：点火，中小火煎制。中间端起锅晃一晃，避免糊底。当没有水汽冒出，就差不多熟了，关火，等几秒钟，开盖盛出，切块食用。

老北京糊饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 多嘴乌鸦 编写，未经授权不得转载

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