老北京月饼

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马海娣
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这款是用麦芽糖做的月饼

老北京月饼的用料

中筋面粉 400 花生油 120
糖 200 小苏打 2g
麦芽糖 80 五仁，蔓越梅 250
中筋面粉(熟粉) 200 开水 100
糖浆 50 冬瓜糖 200
水不要一次加太多

老北京月饼的做法

老北京月饼的做法图解1

步骤1

麦芽糖和白糖加150水煮糖浆放凉备用，糖浆只要360克加油加小苏打搅拌均匀，加面粉搅匀即可用保鲜膜包好放30分钟分割小份一份25克
老北京月饼的做法图解2

步骤2

五仁要烤熟弄碎搅拌均匀分割一个30克
老北京月饼的做法图解3

步骤3

包好烤5分钟后拿出来刷蛋液烤15分钟上色就好

老北京月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 马海娣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 烤 煮

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