抹茶酸奶冻芝士蛋糕

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荆子
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（6寸用量）想和家里的老人家们一起分享，特别做成少糖的口味与咖啡、茶搭配。

抹茶酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 奥利奥饼干 一条（100g）
酸奶 125g 淡奶油 100ml
黄油 50g 吉利丁片 3.5片
糖粉 适量 椰汁 100ml
抹茶粉 适量 蔓越莓 适量
柠檬汁 可有可无 猕猴桃 一个

抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法

抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

250g奶酪切成小块常温软化
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

取一条奥利奥全部去掉夹心，饼干压碎
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将50g黄油热融后与之搅拌均匀。
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入模具压实。入冷藏待用（一小时最佳）
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪、奶油、糖粉、酸奶打至均匀无核。根据个人口味加入抹茶粉。搅拌均匀
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将2.5片吉利丁用冷水冲洗，剪小块放碗里，倒热水淹没吉利丁片，微波炉加热至完全融化。倒入步骤五中搅拌均匀。
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取出冰好的饼底，将猕猴桃（其他水果都可）切片贴在模具内一圈。饼底上均匀放置蔓越莓果干。

步骤8

将搅拌好的糊倒入模具内。轻拍模具震出气泡。封保鲜袋，放入冷藏至少1.5小时，4小时最佳。
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

取1片吉利丁片，水冲洗后剪小块，加入椰汁100ml（其他液体也可）微波炉加热融化，入适量抹茶粉搅拌均匀。稍微冷却后倒入冰好的模具内，冷藏至少2小时。
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模前记得用风筒吹一下模具外围，ok
抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

切块，分享～

抹茶酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

脱模时用风筒或者热毛巾加热模具外围，这样易脱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 荆子 编写，未经授权不得转载

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