滑蛋猪排

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日式料理

滑蛋猪排的用料

猪里脊 洋葱
香菇 鸡蛋
面包糠 淀粉
盐 老抽
蜂蜜（糖） 料酒
白胡椒粉

滑蛋猪排的做法

滑蛋猪排的做法图解1

步骤1

1.猪通脊切两厘米左右片状 用刀背敲打 使肉质松弛 洒少量盐和胡椒粉和料酒腌制
滑蛋猪排的做法图解2

步骤2

洋葱和香菇切丝 备用
滑蛋猪排的做法图解3

步骤3

调汁：一勺老抽 一小勺蜂蜜 一勺料酒 少量盐
滑蛋猪排的做法图解4

步骤4

腌制好的猪排依次裹上淀粉 鸡蛋液 面包糠 一定按顺序裹
滑蛋猪排的做法图解5

步骤5

裹好的猪排
滑蛋猪排的做法图解6

步骤6

入六成热的油锅炸 注意控制油温 然后放在纸上 吸出所以油份
滑蛋猪排的做法图解7

步骤7

切成条状 备用
滑蛋猪排的做法图解8

步骤8

锅内少放一点点油 下洋葱香菇煸炒 出香味后放入调好的汁料
滑蛋猪排的做法图解9

步骤9

放入切好的猪排 让猪排入味 最后在猪排周围打上鸡蛋 鸡蛋熟后即可出锅
滑蛋猪排的做法图解10

步骤10

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滑蛋猪排的烹饪技巧

糖不要太多 不然会腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 LiyAn爱美食 编写，未经授权不得转载

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