四川小面苕子的制作

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有个妞来我家提过好多次要吃米线，都没满足，今天炒好了苕子下次你们啥时候来啥时候给你们做！

四川小面苕子的制作的用料

肉馅 半斤多 芽菜 半斤多
花椒末 若干 葱姜蒜 半头蒜，十厘米的葱段切末，姜四片
糖，料酒 若干

四川小面苕子的制作的做法

四川小面苕子的制作的做法图解1

步骤1

准备葱段拇指粗十厘米长，切末 ; 姜四片切末 ; 蒜四五瓣成末，我把蒜蓉神器都给大家展示了！
四川小面苕子的制作的做法图解2

步骤2

把花椒用热锅焙熟，用碗边按压碎，为啥不用干面棍？因为我妈说对它有伤害…会造成小坑;(
四川小面苕子的制作的做法图解3

步骤3

热锅放油，菜籽油必须完全烧热，才能把菜籽味转化为香味！！！
四川小面苕子的制作的做法图解4

步骤4

放入肉馅，把肉馅水分炒掉，炒出油来会更香哦，亲要有点耐心多炒会儿
四川小面苕子的制作的做法图解5

步骤5

喜欢吃有咬头的，可以继续多炸会，喜欢肉头的就变色加入葱姜蒜末，继续翻炒…
四川小面苕子的制作的做法图解6

步骤6

炒出蒜香后，加入之前准备好的花椒末，增香！
四川小面苕子的制作的做法图解7

步骤7

继续翻炒加入一点糖提鲜，如果喜欢颜色深的童鞋可以加点酱油。
四川小面苕子的制作的做法图解8

步骤8

加入芽菜了，继续炒熟…
四川小面苕子的制作的做法图解9

步骤9

到芽菜炒熟，就可以出锅啦！！！

四川小面苕子的制作的烹饪技巧

多点油不怕，记得用菜籽油更有四川风味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 sobaby 编写，未经授权不得转载

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