糖醋里脊

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火小勺
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出去吃饭就很爱点这个菜，可是不是每次点的都如意。所以痛定思痛，决定自己下手满足自己的胃～

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 1块 料酒 1小勺
酱油 1小勺 醋 少许
胡椒粉 少许 盐 适量
…………… …………… 面糊：
面粉 1汤勺 淀粉 1汤勺
小苏打 1g 水 2汤勺
…………… …………… 酱汁：
番茄酱 1汤勺 米醋 1汤勺
白糖 1.5汤勺 水淀粉 2汤勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切1cm宽，厚的条。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

加入盐，酱油，胡椒粉，一点点白醋，一小勺料酒。腌制20分钟。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

1饭勺面粉，1饭勺淀粉，2饭勺水，1g小苏打。搅拌成糊状。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

腌制好的肉段裹满面糊，下到8分热的油锅中。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

中火炸至表面金黄，稍微起泡捞出。（肉下锅时一定要拎直了下，炸出来的肉段才直直的噢。）
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅中留少量油，1汤勺番茄酱，1汤勺米醋，1.5汤勺白糖，入锅中翻炒。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

1/3汤勺淀粉，2汤勺水，调成水淀粉。倒入番茄酱中，熬成粘稠的酱汁关火。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

立刻将炸好的肉段倒入锅中，快速翻拌均匀出锅。（翻拌时间不要太长，表面会不催。）

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 火小勺 编写，未经授权不得转载

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