秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱

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如果我开始做果酱,那一定是为了我爱的人,除此,我实在想不出还有什么能让我等上这么久,却又甘之如饴的理由。

苹果酱的用料

苹果 6个 柠檬 半个
白砂糖 400g

苹果酱的做法

秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

苹果去皮,切成1厘米见方的小块。
秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

挤上柠檬汁,一来延缓苹果被氧化的时间,二来加了柠檬汁,口感会更清新
秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

倒上白糖,静置1小时。白糖的量通常和水果量是1:1,最少不要低于水果用量的1/3,因为自家熬果酱是不放防腐剂的,只能依靠天然的保鲜剂糖来保鲜,如果用量太少,果酱就存不久,容易变质。
秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

倒上纯净水,淹没苹果为准,小火慢熬1小时,关火焖1小时,再大火熬煮。
秋日里的苹果酱——利仁电火锅试用菜谱的做法图解5

步骤5

直到果酱颜色变深,不断翻炒直到水分收干,呈现出胶质状关火,放凉即可。找个保鲜瓶装起来(一定要洗干净晾干再用噢,可以用吹风机吹干,存果酱的瓶子不要有水)

苹果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-21

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