酱肉包

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又是宝贝儿们的最爱，我学会自制了。

酱肉包的用料

五花肉 1kg 香葱
甜面酱 3勺 生抽
老抽 白糖 2勺
姜 酵母粉
泡打粉 八角
鸡蛋 1个

酱肉包的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

猪五花肉下凉水锅，加姜片、八角、老抽。煮至刚刚熟。捞出后切成小肉末备用。
酱肉包的做法图解2

步骤2

热锅内加姜末。
酱肉包的做法图解3

步骤3

转中火炒肉末，加入甜面酱3勺，翻炒4分钟。
酱肉包的做法图解4

步骤4

亮凉备用。
酱肉包的做法图解5

步骤5

面粉加入白糖少许、鸡蛋1个，酵母粉，泡打粉和面。醒面3小时，至有拉丝状态。切记发面时间要长，不能心急。
酱肉包的做法图解6

步骤6

在炒好的肉馅内加入少许香葱，根据自己口味可适量加入少生抽。盐基本不用加。可以开始蒸小包子啦。
酱肉包的做法图解7

步骤7

水烧开后上锅蒸20分钟。第一次蒸包子，样子不美观，但是女儿一次吃了3个，对我的包子是极大的肯定。

酱肉包的烹饪技巧

酵母粉，泡打粉1：1。发酵三个小时之后最好再醒面30分种，这样出来的面才会松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 信仰淘着乐 编写，未经授权不得转载

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