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猪肝

别名：

热量：129大卡（100克可食部分）

分类： 畜肉 ,猪类

适宜人群：1.适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用； 2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用； 3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。

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做法大全 营养功效 食物相克 食物搭配

  • 猪肝不能和什么一起吃？

    相克食物：雀肉、香菜、豆芽、鹌鹑蛋、绿豆芽、鲤鱼、麻雀肉、山药、沙丁鱼、荞麦、黄豆芽、山楂、金樱子、鲫鱼、菜花、西红柿

  • 猪肝+雀肉： 一起吃会消化不良，还会引起中毒

  • 猪肝+香菜： 身体不适

  • 猪肝+豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值

  • 猪肝+鹌鹑蛋： 面生黑斑

  • 猪肝+绿豆芽： 有损营养素的吸收

  • 猪肝+鲤鱼： 一起吃会影响消化

  • 猪肝+麻雀肉： 引发消化不良

  • 猪肝+山药： 山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

  • 猪肝+沙丁鱼： 身体不适

  • 猪肝+荞麦： 一起吃会影响消化

  • 猪肝+黄豆芽： 有损营养素的吸收

  • 猪肝+山楂： 山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

  • 猪肝+金樱子： 身体不适

  • 猪肝+鲫鱼： 一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

  • 猪肝+菜花： 菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

  • 猪肝+西红柿： 西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

禁忌人群:

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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