零失误做戚風蛋糕6寸

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子v曰
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烘培最長做的還是戚風蛋糕！最好吃方便的也是戚風啦，天天做自然就會零失誤，慢慢的都不會用到秤，全憑手感喔

零失误做戚風蛋糕6寸的用料

雞蛋 2只 糖 13g
油 20g 牛奶 20g
麵粉 33g 蛋清用糖 33g

零失误做戚風蛋糕6寸的做法

零失误做戚風蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

兩只雞蛋蛋清分離，蛋清放在沒有油且沒有水的容器。
零失误做戚風蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

蛋黃打散 依次加入糖 牛奶 油攪拌均勻，最後加入過篩的低粉攪拌靜置。開烤箱150度預熱！
零失误做戚風蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

打發蛋白，微微起泡時加入糖。低速1分鐘—轉高速15分鐘—低俗15分鐘。蛋白打至全發。
零失误做戚風蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

取三分之一與蛋黃液混合，翻拌手法依次拌均勻。倒入模具，摔打震出未均勻的起泡。
零失误做戚風蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

放入烤箱，依然150度低溫長時間烘烤60分鐘。出爐倒扣涼涼，很彈很軟。
零失误做戚風蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

如果您想換口味。可以在蛋黃預拌液中加入 香草 coco 抹茶 紅茶 果仁一起都可以，本人都試過不會塌腰，不會暴頭喔！好運！

零失误做戚風蛋糕6寸的烹饪技巧

溫度150 時間60分鐘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 子v曰 编写，未经授权不得转载

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