香橙杯子蛋糕～分蛋法

5.4万 浏览 973 收藏
收藏
快乐生活12
快乐生活12 快乐生活12
＋ 关注

今儿做的分蛋法，有戚风的口感。总体来说看各人喜好，这款比海绵蛋糕要细腻许多。

香橙杯子蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 3个
白砂糖 45g 玉米油 25g
鲜橙汁 30ml 橙皮 半只的量

香橙杯子蛋糕的做法

香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解1

步骤1

食材集中营。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解2

步骤2

蛋白、蛋黄分离。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解3

步骤3

蛋清打出细泡加入白砂糖10g
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解4

步骤4

打发到细腻状加入白砂糖15g
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解5

步骤5

继续努力，直到拉出小直钩成功。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解6

步骤6

剩下白砂糖加入蛋黄上打发。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解7

步骤7

蛋黄变淡色，浓稠状即可。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解8

步骤8

来一勺蛋清到蛋黄糊中。拌匀。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解9

步骤9

倒回蛋清中翻拌均匀。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解10

步骤10

筛入低粉，橙皮丁。（橙皮只要表面橙色部分，白色膜部分要去除掉，可以用水果刀削去或用挫蒜蓉的挫刀只取表面橙色部分）
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解11

步骤11

拌匀后分3次加入橙汁及玉米油翻拌匀。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解12

步骤12

装入杯子，中杯5一6个，小杯9～10个。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解13

步骤13

烤箱160度，中下层，中杯25分钟，小杯20分钟。最后3分钟上火加到170度，蛋糕换到中层，上色好看。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解14

步骤14

出炉。
香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法图解15

步骤15

切开看看组织细腻吧，拌的还不够匀，有大孔。～

香橙杯子蛋糕的烹饪技巧

图片没有修饰，真面貌见人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

香橙杯子蛋糕的其他做法更多

香橙杯子蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

香橙杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香橙杯子蛋糕～分蛋法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香橙杯子蛋糕～分蛋法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活