家常豆腐

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家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。

豆腐的用料

北豆腐 一块 木耳 适量
胡萝卜 半根 青椒 半个
淀粉 适量 生抽 适量
蚝油 少许

豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成0.5厘米左右厚的小块
家常豆腐的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成片，木耳是提前泡发好的，青椒切块
家常豆腐的做法图解3

步骤3

碗里铺上淀粉，豆腐放到淀粉里，两面均匀得裹上一层淀粉
家常豆腐的做法图解4

步骤4

锅里倒多一点的油，放入豆腐
家常豆腐的做法图解5

步骤5

炸至豆腐表面泛黄，表皮变脆，捞出控油备用
家常豆腐的做法图解6

步骤6

锅里留少许底油，放入木耳和胡萝卜翻炒两下
家常豆腐的做法图解7

步骤7

放入青椒翻炒两下
家常豆腐的做法图解8

步骤8

放入豆腐，加适量生抽，少许盐，少许蚝油，翻炒均匀，调少许水淀粉加入锅中勾芡，尝一下味道，适当调整一下。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

出锅即可

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 林带鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 晚餐 午餐 炒 家常菜

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