红烧小鸡腿（鸡肘）

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寻找记忆中的味道…

红烧小鸡腿的用料

鸡肘 16个 盐 4勺
绵白糖 3勺 大葱 5条
姜 4块 花椒 2个
老抽 2勺 料酒 2勺
胡椒粉 2勺

红烧小鸡腿的做法

红烧小鸡腿（鸡肘）的做法图解1

步骤1

这个是出锅的，下次再做一定留步骤！简单说一下制作步骤：把鸡肘解冻，清水洗净，有血的话一定要洗干净，然后淋干水，鸡肘用料酒抓一下去味。

步骤2

锅里放水，点火，水热之后把洗好的鸡腿放入锅内，差不多一分钟就可以。

步骤3

锅里倒入少量的油，本身鸡肘就有油，把切好的葱、姜煸出香味，鸡肘下锅翻炒几下，放入老抽、白糖、盐、胡椒粉，炒匀，倒入热水。

步骤4

大火煮沸汤汁开始小火慢熬，差不多半个小时左右再开大火收汤，这期间一定要勤看，不然会糊的！

红烧小鸡腿的烹饪技巧

水不要太多到鸡肘的一半，大火煮沸小火慢炖汤快没了的时候大火收汤，调料要少放勤尝，适当的加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 温柔精怪大可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 中国菜

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