【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法

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“香葱火腿薯角”，可做主食，亦当零食，也能做下酒菜。经过炸制的薯角干香软糯，浸透着辣、咸、焦香的多重味道，一口咬下去，热气喷涌而出，随之而来的那种丰满而肥厚的口感，比吃肉肉还过瘾，再加上咸香的火腿，绝对是口感和味觉的双重享受，绝非以往的薯条和薯片相比。

香葱火腿薯角的用料

土豆 3个（700克） 金华火腿 100克
洋葱 1/2个 香葱 2根
指天椒 5个 海盐 1小撮
黑胡椒碎 适量 椒盐 适量
油 适量

香葱火腿薯角的做法

【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解1

步骤1

材料备好。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解2

步骤2

土豆洗净表皮泥土，用厨房纸擦干表皮水分，带皮切成12瓣（小个8瓣即可）。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解3

步骤3

洋葱、指天椒切成碎粒状，香葱切成葱花，火腿切成粒状备用。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解4

步骤4

锅置火上适量油，烧至7成热时，下入土豆炸制。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解5

步骤5

炸至土豆两面金黄色至熟透。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解6

步骤6

捞出沥干油份。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解7

步骤7

锅中留底油，放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解8

步骤8

再放入土豆，翻炒均匀。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解9

步骤9

调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法图解10

步骤10

出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。

香葱火腿薯角的烹饪技巧

1、一定要擦干净土豆表皮的水分，要不然炸的时候容易溅油。 2、如果喜欢更香浓的味道，土豆可以炸得更焦一些。 3、配料也可以随意配搭，将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载

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