麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）

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安徽老家地道的五香粉蒸肉是每家每户红白喜事上必做必吃的一道大菜，也是我们过年过节妈妈做的，八月底送女儿回老家上学，妈妈给我亲自炒了五香米粉，妈妈知道我爱吃，每年暑假送女儿回老家妈妈都会亲手给我炒五香米粉让我带到嘉兴可惜啊！临走还把我的米粉小米锅巴忘拿了，好吧只有去超市买包装的勒

麻辣粉蒸肉的用料

五花肉 蒸肉米粉 一袋
粽叶 四片 老抽 少许
葱花 少许

麻辣粉蒸肉的做法

步骤1

带皮五花肉，最好就是这种五分肥，五分瘦的五花，不腻不干，适合现代人口感！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解2

步骤2

将五花肉切成厚薄一样的片块备用！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解3

步骤3

老家的手工炒制的米粉忘记带嘉兴来，只好临时去超市买一包回来做解解馋啦，当然味道是没法跟妈妈炒的米粉去比了！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解4

步骤4

将米粉袋中的酱料包和米粉包拿出来，将酱料包剪开，把酱料倒入五花肉片，用手抓匀入味！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解5

步骤5

在倒入少许老抽一起抓匀（少许老抽纯粹个人口味啊酱料本来就有咸味，但我还是喜欢加点少许老抽！）
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解6

步骤6

在将米粉倒入，用手抓匀尽量让每一片肉肉都能裹上米粉哦！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解7

步骤7

粽叶洗干净，两头剪掉备用！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解8

步骤8

电饭锅加入三分之二水，架上蒸锅放入粉蒸肉！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解9

步骤9

用粽叶盖住碗口（备注:盖住碗口是不让太多的水蒸气进入到肉里面，那样的话肉就会湿哒哒的非常影响口感！粽叶的另一个用意就是增香！）
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解10

步骤10

盖上盖子，电饭锅跳闸开到煮饭就好了，大致一个小时就好了！
麻辣粉蒸肉（妖妖家的厨房）的做法图解11

步骤11

蒸好的粉蒸肉撒上少许葱花就好了！！！

麻辣粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 妖妖家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 除夕 中国菜 传统节日

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