炸平菇，超级好吃素酥肉

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Olivia_Zhan
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香酥可口，虽然是菌菇，却能吃出肉的口感，是一道简单的下酒菜，也可作为零食，滋味美极了

炸平菇的用料

鲜平菇 适量 鲜鸡蛋 2个
面粉 适量 盐 少许
胡椒粉 少许

炸平菇的做法

炸平菇，超级好吃素酥肉的做法图解1

步骤1

准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法图解2

步骤2

拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法图解4

步骤4

精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可

炸平菇的烹饪技巧

调面糊的时候不要加水，这样炸出来的外皮才酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 Olivia_Zhan 编写，未经授权不得转载

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