外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）

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刚好赶上国庆假期，终于有时间做美食啦！

外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的用料

三黄鸡 1只 盐
糖 蜂蜜
生抽 黑胡椒粉
烤肉腌制酱 生姜
洋葱 一个 大葱 一根
蚝油 柠檬汁
大蒜头 5瓣 橄榄油

外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法

外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只，洗干净，内脏掏空，放在大一的的容器里面，把爪子和颈部去掉，并不是扔掉噢，这样腌制方便，还比较好看！我这个是放入了烤肉酱、蚝油和胡椒粉了！
外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法图解2

步骤2

调配好的调料：洋葱、大葱，生姜、蒜头，生抽，盐，糖，橄榄油。
外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法图解3

步骤3

柠檬汁来个特写，滴3-5滴就可以了，也可以用新鲜柠檬的噢。
外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法图解4

步骤4

调料均匀涂抹在表面和里面，每一寸肌肤都不要放过呀！最好用牙签或者叉子戳一些小洞，便于酱料的渗透！好了，目前还不可以烤，现在覆盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一晚上，明天就可以烤啦！
外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法图解5

步骤5

腌了一夜，可以穿上烤叉了，鸡翅部位用锡纸包起来噢，因为鸡翅容易烤焦。放到烤箱下层，选择旋转烤叉模式230度，50分钟！接着就耐心等待美味的烤鸡出炉吧！
外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的做法图解6

步骤6

50分钟左右，鸡身整体变色就可以了！烤的中途可以涂一层蜂蜜，颜色会更诱人！

外酥里嫩烤全鸡（烤箱版需要腌制一晚）的烹饪技巧

关于做腌制的调料其实大可随心所欲的发挥，刚好冰箱里有腌制的烤肉酱，就利用起来了，如果没有都没关系嗒！当然调料丰富一点最好，如果没有那么多调料，最简单的就是葱、姜，蒜，盐，糖，生抽，黑胡椒粉这些都是必须的噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-03

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