糯米糍（15个）

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胖莉儿
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糯米糍的用料

糯米粉（或水磨糯米粉） 200g 玉米淀粉 50g
黄油 30g 糖 60g
牛奶 250ml 紫薯（或红豆沙，芒果等） 适量
椰蓉 适量

糯米糍的做法

步骤1

黄油室温融化倒入盆，在盆中倒入糯米粉、淀粉、黄油、糖、牛奶搅拌均匀无颗粒。

步骤2

放入蒸锅煮30分钟（煮20分钟时翻抄面团，因为里面可能没熟），直到全熟为止。可以破坏形状，就像翻面团一样一定要保证熟

步骤3

手沾糯米粉防黏，用擀面杖将一小个面团象汤圆一样擀开，将馅料裹在其中，再收拢口，在表面沾些水，在椰蓉里滚圆粘均匀。

步骤4

放入冰箱冷藏几分钟后就可以吃了。（不用担心，适量生粉冷藏后食用完全是ok的，况且手不粘粉直接裹肯定会黏死了）

糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 胖莉儿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点

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