双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点

2135 浏览 137 收藏
收藏
水水50
水水50
＋ 关注

添加了豆腐脑做出来的慕斯会更加凸现出轻盈润滑的口感。

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的用料

豆腐脑 150g 淡奶油（含糖） 100g
牛奶 190g 鱼胶片 5g
芒果 120g 糖 20g
抹茶粉 5g

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解1

步骤1

鱼胶片，白糖放入牛奶中，待鱼胶片泡软后，开小火搅拌，直至融化均匀。牛奶不要煮开了哦，会起奶皮的。
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解2

步骤2

这里有打发淡奶油和不打发两种做法。抹茶慕斯我是直接把50g豆腐。，30g淡奶油和5g抹茶搅拌均匀
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解3

步骤3

加入三分之一冷却好的牛奶鱼胶溶液，搅拌均匀后，过筛倒入模型中。放入冰箱冷藏到初步凝固。
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解4

步骤4

现在开始做芒果慕斯：100g豆腐脑，70g淡奶油混合，进行打发。
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解5

步骤5

加入打碎的芒果肉，和剩余的牛奶鱼胶溶液。混合均匀。
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解6

步骤6

把混合好的芒果液，过筛倒入凝固好的抹茶慕斯上。放入冰箱冷藏3小时以上，最好过夜，总之冻来凝固。
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解7

步骤7

第二天成品出炉。我没有漂亮的模具，唉唉。
双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法图解8

步骤8

我把没有过滤的芒果慕斯做了一小杯，里面有夹芒果碎，又是另一种口味。放上一块芒果小小点缀一下。

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的烹饪技巧

喜欢更Q口感明胶片可以放10g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 水水50 编写，未经授权不得转载

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的其他做法更多

上传我做的这道菜

双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 双色慕斯（芒果+抹茶）：用豆腐脑做的美味甜点的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活