烤蔬菜拼盘—豆果菁选酱油试用

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这是一个万用蔬菜烤酱，随意什么蔬菜都适合。本来还要加些其他香料粉的，但是这个酱油本身的风味已经足够了，酱香很浓郁，所以我没有另外加其他香料，只加了砂糖。家里来朋友开烧烤趴，只要一瓶酱油就搞定，so easy～

烤蔬菜的用料

玉米 一根 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 菁选酱油 两大勺
砂糖 一大勺 白胡椒粉 少许
大蒜 2瓣

烤蔬菜的做法

烤蔬菜拼盘—豆果菁选酱油试用的做法图解1

步骤1

找个小碗，装入白砂糖，然后加酱油没过砂糖就可以，大蒜去皮切末投入酱料，加一丢丢白胡椒粉（可以省略）。喜辣就加辣椒粉，搅拌均匀备用。请注意显把酱料准备好，等大蒜入味
烤蔬菜拼盘—豆果菁选酱油试用的做法图解2

步骤2

蔬菜做预处理。我本来只想烤棒玉米自己吃，但觉得太单调了，所以找了家里现有的蔬菜。玉米要加水事先煮熟，放凉切段。黄瓜和胡萝卜片片。
烤蔬菜拼盘—豆果菁选酱油试用的做法图解3

步骤3

把准备好的蔬菜串好，码放到烤网上，用毛刷刷一便油。送进烤箱。我用了200度左右，蔬菜大概10分钟左右，玉米烤了20分钟（再烤久一点效果会更好）。中间看一下，翻面时再刷一次油。然后烤到一半的时候，刷酱料继续烤。

步骤4

注意判断各种蔬菜的成熟时间，分批刷油，分批刷酱。熟了装盘就可以了。轰趴炭火的话，就更棒了！

烤蔬菜的烹饪技巧

蔬菜如果准备的很多，就要看一下哪些需要以前加工。炭火烧烤会更好吃！如果是像我一样用烤箱的，请注意区分各种蔬菜成熟的时间，以免烤糊。喜欢口味重的，可以反复多刷几次，烤的稍微久一点，等酱汁粘粘的才更好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 佶佶复佶佶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 夜宵 朋友聚餐 户外野炊 中国菜

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