桂花雪梨酱

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忻爺
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酸酸甜甜 熬完之后泡点热水很好喝 适合秋季喝,一般放糖量是水果一半以上,不要太少不然比较容易坏

桂花雪梨酱的用料

雪梨 2个大概去皮去核500g 冰糖 250g
糖桂花 适量 柠檬汁 半个

桂花雪梨酱的做法

步骤1

准备玻璃瓶,在热水中消毒,放凉备用,把雪梨切成薄片,小小块,放入冰糖浸泡一夜

步骤2

浸泡过的雪梨会腌出大量的水,把碗里4分之3的雪梨放入料理机打磨成泥,倒回碗中
桂花雪梨酱的做法图解3

步骤3

准备一个不锈钢的锅把雪梨冰糖以及柠檬半个榨出的汁上锅熬煮,大火,滤出上面白色的浮沬,一直熬煮到变成半透明状。
桂花雪梨酱的做法图解4

步骤4

加入糖桂花,继续熬煮,直到汁液变少,果酱变浓稠,关火,逞热放入玻璃瓶,盖上盖子,热气自动封口,冷却后放入冰箱

桂花雪梨酱的烹饪技巧

在熬煮的时候不需要加任何水,因为梨经过冰糖泡过后会化出一层水来,在煮的时候要把浮沬滤出,这是涩汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 忻爺 编写，未经授权不得转载

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