羊肉胡萝卜饺子

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又是深秋。那在寒风中打着旋飘落的秋叶和淅沥了一夜的秋雨，无不在提醒着我们，冬的逼近。让我想想，冬日里，都该吃些什么好东西？哦 周末时间闲适，就包顿热腾腾、香喷喷、暖心暖胃的羊肉胡萝卜饺子吧！

羊肉胡萝卜饺子的用料

羊肉 胡萝卜
洋葱 四分之一 花椒 十余粒
生抽 料酒
盐

羊肉胡萝卜饺子的做法

羊肉胡萝卜饺子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝，剁碎。洋葱剁碎。姜切末。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解2

步骤2

羊肉片化冻，剁碎。因羊肉片里有脂肪，所以肉馅调制时不用再放油了。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解3

步骤3

羊肉馅里放入洋葱碎、姜末，倒入事前煮好晾凉的花椒水，再放入适量的生抽、料酒和盐，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解4

步骤4

将胡萝卜碎放入肉馅之中，搅拌均匀。
羊肉胡萝卜饺子的做法图解5

步骤5

取出在调馅就已活好饧着的面团，分份，搓条，切剂子，擀皮，包成饺子。锅里水在沸腾，开煮吧！

羊肉胡萝卜饺子的烹饪技巧

我很懒，直接用的羊肉片。羊肉片包饺子也有好处，稍剁即可，还很细嫩，绝无筋膜之类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 铜非铜 编写，未经授权不得转载

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