宿舍美食——火腿蒸蛋

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philo311
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其实，为了防止小电饭煲的蒸格装不下，我只用了一个蛋，结果发现根本不够吃！所以宿舍党们大胆地用两枚鸡蛋吧！

火腿蒸蛋的用料

鸡蛋 两枚 火腿肠 一根
盐 一小匙 水 蛋液的1.5倍

火腿蒸蛋的做法

宿舍美食——火腿蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡蛋、火腿肠、盐、水。加入鸡蛋的水得是冷水。
宿舍美食——火腿蒸蛋的做法图解2

步骤2

开水（实际就是很烫的水）入锅，坐等沸腾～有条件的可以用冷水直接烧开～我这不是条件艰苦呢嘛！这小电饭锅就200w(宿舍限电)，等它把冷水烧开，我可能就毕业了……
宿舍美食——火腿蒸蛋的做法图解3

步骤3

等水沸腾期间也别闲着，打好鸡蛋，加好水（三个蛋壳的水量）和盐（一小匙），搅拌均匀。
宿舍美食——火腿蒸蛋的做法图解4

步骤4

舀去浮沫，水开后，上锅蒸
宿舍美食——火腿蒸蛋的做法图解5

步骤5

时间就是金钱！趁蒸蛋的空隙，把火腿肠切成丁，蛋蒸至定型时（大约8-10分钟），把火腿丁铺在蛋羹面上。
宿舍美食——火腿蒸蛋的做法图解6

步骤6

放入火腿丁后，再蒸3-5分钟，出锅！有葱花的撒几颗，有香油的，滴几滴，有生抽的也来点（加生抽的话盐就得少放点）。。作为宿舍党，我就只有盐，咱就将就点儿吧……吃蛋去～

火腿蒸蛋的烹饪技巧

水的量拿不准的话，可以直接用磕掉的一半蛋壳盛三次水，基本就是蛋液的1.5倍了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 philo311 编写，未经授权不得转载

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