素菜丸子汤

8.3万 浏览 1495 收藏
收藏
嗼忘乄初訫
嗼忘乄初訫
＋ 关注

土豆泥和红薯泥混合制作丸子，既有土豆的沙软可口，又有红薯的香甜软糯，炸好后可以单独吃，还可以制作丸子汤，一料多用^o^

素菜丸子汤的用料

土豆一个、红薯两个 胡萝卜、小葱少量
鸡蛋一个 盐、黑胡椒粉、十三香、淀粉、面粉

素菜丸子汤的做法

素菜丸子汤的做法图解1

步骤1

土豆和红薯洗干净上蒸锅蒸熟，大约40分钟就可以了。
素菜丸子汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜和小葱切末，越碎越好。
素菜丸子汤的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆和红薯用菜刀挤压成泥，和胡萝卜小葱末混合
素菜丸子汤的做法图解4

步骤4

加入半把淀粉、一大把面粉，调入盐、十三香、黑胡椒粉，再加一个鸡蛋，炸制的丸子口感滑嫩。最后拌匀，使劲抽打上劲。
素菜丸子汤的做法图解5

步骤5

炸制很重要，手心里摸点油，可以防粘，挤出的丸子光滑。要反复挤几次，挤捏出的丸子光滑圆实。
素菜丸子汤的做法图解6

步骤6

左手挤一个丸子，右手用一个小料勺挖起来。注意咯，小勺子一定要沾油，防止粘连。然后就可以下热油锅炸制了。
素菜丸子汤的做法图解7

步骤7

油温不要太高了，五成热就可以了，一次下十几个，手慢了就少下几个，否则下早的容易炸黑炸糊。
素菜丸子汤的做法图解8

步骤8

哇嘎嘎 ^_^ 经过好半天的努力，一盘素菜丸子就炸制好了，然后就用自己的方式享用吧 ^ω^
素菜丸子汤的做法图解9

步骤9

锅里放点油，下葱花西红柿炒香，加入鸡汤（没有就用水），下入泡发好的木耳、青菜、丸子，还可以依据自己喜好加入豆腐或豆腐皮，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，烧开后洒点香菜，自制的素菜丸子汤就‘喔开’咯 #^_^#

素菜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 嗼忘乄初訫 编写，未经授权不得转载

素菜丸子汤的其他做法更多

素菜丸子汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

素菜丸子汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素菜丸子汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 素菜丸子汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活