双味虾胶酿蘑菇

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双味虾胶酿蘑菇的用料

明虾 十个 白蘑菇 十个
葱姜 料酒
盐 干淀粉
黑椒汁

双味虾胶酿蘑菇的做法

双味虾胶酿蘑菇的做法图解1

步骤1

虾洗净，蘑菇刷洗干净。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解2

步骤2

虾去头拉出肠泥，剥壳，剁成虾茸，加盐、料酒、葱姜末 往一个方向搅拌上劲。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解3

步骤3

蘑菇去蒂，入开水锅中焯水1分钟左右捞出过凉水。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解4

步骤4

蘑菇甩干水分后，用厨房纸巾吸干表面水分，在凹坑中 涂上干淀粉（可有效防止煎的时候虾胶脱出）。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解5

步骤5

在涂好干淀粉的蘑菇凹坑中酿入虾胶。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解6

步骤6

平底锅烧热放一汤匙橄榄油，先煎虾胶那面，再翻面煎。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解7

步骤7

两面煎到金黄后，一个个夹出摆盘。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解8

步骤8

平底锅中倒入一汤匙市售黑椒汁，加两汤匙水，小火煮至 浓稠。
双味虾胶酿蘑菇的做法图解9

步骤9

将煮好的黑椒汁淋在其中一半的虾胶酿蘑菇上，装饰下OK。

双味虾胶酿蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 家常菜 中国菜 辣 香

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