宝宝辅食菜谱:珍珠丸子

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珍珠丸子的用料

五花肉馅 200g 糯米 50克
胡萝卜 半个 香葱 一根
大葱 一段 姜 一片
盐 适量 料酒 一勺
胡椒粉 少许 生抽 半勺
蚝油 少许 食用油或香油 半勺
淀粉 半勺

珍珠丸子的做法

宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米加水浸泡一夜，如果没有那么多时间，至少也要泡两三个小时才能泡透
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解2

步骤2

肉馅（买了肉让店里打成肉馅的，回来觉得不太碎，就剁了一下）姜和大葱切碎备用
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解3

步骤3

加入大葱，姜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，食用油，搅拌，肉馅要向一个方向搅拌，不要来回搅拌
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解4

步骤4

拿一点肉馅握在手心里，用力把肉馅从大拇指和食指中间挤出来，挤成一个丸子
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解5

步骤5

挤好的肉丸放在盘子里备用
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解6

步骤6

把糯米平铺在盘中，备好的肉丸在糯米中滚动一周，全部粘上糯米以后放在盘中备用
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解7

步骤7

胡萝卜去皮切片，有几个丸子切几片就可以了
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解8

步骤8

把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上面，备用
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解9

步骤9

蒸锅加水，开火，上汽后放入装丸子的盘子，蒸20分钟，注意适量的多加一些水，水太少怕锅会烧干
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解10

步骤10

将蒸好的丸子取出，倒掉多余的水，取出时注意不要被蒸汽和盘中烫到，最好有取盘器，没有就垫块布
宝宝辅食菜谱:珍珠丸子的做法图解11

步骤11

香葱切碎，撒在蒸好的丸子上，完工

珍珠丸子的烹饪技巧

肉馅不能太瘦，口感会比较柴，放少许淀粉可以让肉丸柔软，不喜欢吃的可以不放，宝宝吃也可以不放胡椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 菲妈的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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