玉米面小蛋饼的做法
步骤1
首先跟大家讲讲,我称面粉和糖是拿右边那个大一点的勺子(普通吃韩国拌饭的长柄勺),后面烙的时候也是用它来舀面糊,这样烙出来的饼大小一致。左边那个小勺子是拿来舀泡打粉的,小半勺就行了,当然泡打粉也可以不加。步骤2
将蛋白和蛋黄分开放入无水无油的容器内,蛋白液里放入少许盐和柠檬汁拿打蛋器打至出现鱼眼泡即可放入第一勺糖,继续打至泡沫细腻放入第二勺糖,当蛋白出现纹理时放入第三勺糖,最终打到能拉出小尖儿就行。打蛋白太忘我了,忘记拍照了,不好意思哦~~~玉米面小蛋饼的烹饪技巧
泡打粉可加可不加,糖的量大家可以随自己的口味增减,不必照搬,家里有老人的,这款小饼也非常适合,只是糖可能就得少一些了,总之老少皆宜啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-10-29
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