新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。

辣椒炒蟹的用料

花蟹 500克 黑椒汁 15克
红辣椒 1根 干葱 2个
蒜 2瓣 耗油 10克
鸡蛋 1个 油 20毫升
椰浆 50毫升 水 30毫升

辣椒炒蟹的做法

步骤1

花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；

步骤3

锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。
新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

盖好锅盖，启动【干锅炒】功能，待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。

辣椒炒蟹的烹饪技巧

1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。 2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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