紫菜虾皮蛋花汤

260400浏览 15620收藏

分享到微信

紫菜虾皮蛋花汤

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
豆帝煮

豆帝煮

2014-10-31
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品
紫菜所含的多糖具有明显增强细...(展开)

主料

紫菜一片 虾皮一把
鸡蛋二个 四片
蒜苗一根 红葱头2个

辅料

 
1茶匙 少许

紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解1

1. 紫菜片,做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮,紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干,现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解2

2. 泡水十分钟手搓洗下捞起,尽量挤出水份

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解3

3. 虾皮,这个也是要洗滴!(咱北方朋友基本都是直接煮要注意)洗洗去掉渣质。(买虾皮千万注意不是越白越好,相反越白越不能买,经漂白滴)

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解4

4. 锅下油把切好的红葱头(青葱晾干后的头)或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用,锅里留一些油

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解5

5. 蒜苗洗净切段

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解6

6. 把洗净挤干水的虾皮倒下,油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解7

7. 下水,倒进紫菜。加上调味及姜片

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解8

8. 水开,试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入,几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解9

9. 最后把葱油倒入搅拌下。O(∩_∩)O开动,

小贴士

紫菜最好吃的是每年釆时的第一季最为细嫩

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 紫菜虾皮蛋花汤