芙蓉蝦餅

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芙蓉蝦餅的用料

蝦 1斤 嫩豆腐 1砖
蔥花 小許 生粉 1勺
生抽 1勺 姜 適量
麻油 適量 雞蛋 1个
鹽 小许

芙蓉蝦餅的做法

芙蓉蝦餅的做法图解1

步骤1

蝦去壳挑去蝦线，用流动水冲洗干淨，再用廚用紙或廚布吸干水分
芙蓉蝦餅的做法图解2

步骤2

姜用磨蓉器磨成蓉，蔥切碎，豆腐橫切排好在碟，再用刀划几下
芙蓉蝦餅的做法图解3

步骤3

豆腐表面用手轻轻拍上小許鹽粉。
芙蓉蝦餅的做法图解4

步骤4

蝦剁成蝦胶
芙蓉蝦餅的做法图解5

步骤5

將姜蓉里的姜汁倒入蝦膠里
芙蓉蝦餅的做法图解6

步骤6

倒入半勺芝麻油，1勺生抽，小許鹽，1個雞蛋，小許胡椒粉，1勺生粉，拌勻
芙蓉蝦餅的做法图解7

步骤7

將調好的蝦膠倒入豆腐上面，燒一鍋開水，大火蒸20～25分鐘视乎蝦膠完全熟透。
芙蓉蝦餅的做法图解8

步骤8

熟透后在表面撒上蔥花即可

芙蓉蝦餅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载

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