凤凰投胎

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凤凰投胎的用料

猪肚 一只 小母鸡 一只
盐 10g 姜 一大块
白胡椒 60颗 花雕 30ml
葱 10茎

凤凰投胎的做法

凤凰投胎的做法图解1

步骤1

鸡、猪肚洗净，姜切片，胡椒粒放水略浸泡10分钟
凤凰投胎的做法图解2

步骤2

将鸡装入肚中，撒入2／3胡椒粒，五六片姜，切口用牙签别住。
凤凰投胎的做法图解3

步骤3

放入砂锅，下面垫个竹垫（防止胡锅）加水，花雕，葱结，姜片，剩余的胡椒粒。
凤凰投胎的做法图解4

步骤4

烧开，小火焖2-3小时，到筷能插入为好，快好时加盐调味。
凤凰投胎的做法图解5

步骤5

出锅
凤凰投胎的做法图解6

步骤6

剪开，理出胡椒粒和姜片。
凤凰投胎的做法图解7

步骤7

鸡、和肚分别切块、切片。
凤凰投胎的做法图解8

步骤8

浇入原汤、撒上葱花，可以动筷了。

凤凰投胎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 佛亦喜食 编写，未经授权不得转载

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