家常小炒饭

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中午准备淘米做饭，发现剩饭已经足够多，干脆随便炒个饭吧。翻出冰箱的食材，三下五除二捣鼓了一盘饭。此饭延续了杨大厨一贯的炒饭作风，颗粒分明、干爽味美，好吃到让人停不下嘴！【馋】大家跟随我走进这道“家常小炒饭”，来一次彻底的味蕾私奔吧！

炒饭的用料

剩饭 一盘 鸡蛋 2个
熟四川麻辣香肠 1条 广式香肠 1条
松子 适量 香葱 几根
胡萝卜 半根 榨菜 小半包
花生油 适量 盐 少量

炒饭的做法

家常小炒饭的做法图解1

步骤1

准备炒饭的配菜。四川麻辣香肠、广式香肠切细粒，胡萝卜切细粒，榨菜、松子各适量。香葱切葱花。
家常小炒饭的做法图解2

步骤2

炒饭用的剩饭。
家常小炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个，打散备用。
家常小炒饭的做法图解4

步骤4

锅里烧油，油温八成热时下米饭翻炒。做这道炒饭可以持续保持大火。
家常小炒饭的做法图解5

步骤5

米饭炒得比较干爽时，淋入打散的鸡蛋液。继续翻炒。
家常小炒饭的做法图解6

步骤6

裹了蛋液的米饭再次炒干水份，加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味适量调盐。
家常小炒饭的做法图解7

步骤7

随后再加榨菜、松子，大概炒两分钟。撒葱花、翻炒片刻，起锅装盘。
家常小炒饭的做法图解8

步骤8

家常小炒饭，寻常百姓家的美味！

炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 家常味 主食 饭

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