快速简单版香烤金枪鱼

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小羊嘎嘎
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做寿司剩下的tuna不知道怎么处理，尝试着用烤箱烤烤，味道还过得去，拿出来和大家交流吧。

金枪鱼的用料

新鲜金枪鱼肉 1块(约200g) 白葡萄酒 1.5汤匙
洋葱 半个 黑胡椒碎 适量
柠檬汁 2茶匙 食盐 适量
大蒜 1瓣 生菜 2片
鱼子酱 1汤匙 橄榄油 适量
沙拉醋 适量

金枪鱼的做法

快速简单版香烤金枪鱼的做法图解1

步骤1

选择新鲜的金枪鱼肉，去皮去骨。(超市一般都有处理好的卖，不能用冷冻过的。)
快速简单版香烤金枪鱼的做法图解2

步骤2

用手在鱼肉表面均匀涂上少许食盐，并均匀洒入1.5汤匙的白葡，以及2茶匙柠檬汁。后可依据个人口味，在表面撒上些许黑胡椒碎。
快速简单版香烤金枪鱼的做法图解3

步骤3

取1/4个洋葱，如图切碎，撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制6到8分钟。同时打开烤箱，上火，210度预热。

步骤4

去除腌好的鱼肉表面的配料，将鱼肉放在烤架上，置于烤箱中层，将铺好锡箔纸的烤盘衬与烤架下层，避免鱼肉烤出的汁水污染烤箱。上火，210度，8分钟。（此步骤漏拍了一张，大家脑内吧）
快速简单版香烤金枪鱼的做法图解5

步骤5

取出烤好的鱼。加热炒锅，放入适量橄榄油，将蒜瓣切碎，与另1/4的洋葱碎一起放入油锅中，待洋葱呈透明状，蒜香四溢，将这些洋葱和大蒜炸好的汁浇在烤好的鱼肉上。
快速简单版香烤金枪鱼的做法图解6

步骤6

此步骤可依个人喜好随意变换：将生菜撕碎（可撒上适量沙拉醋），配以一汤匙鱼子酱，点缀在一旁。完成！

金枪鱼的烹饪技巧

食盐依据个人口味添加，但切忌过多，影响鱼的鲜味；烤的时间不宜过长，时间一到要及时把鱼取出来，避免鱼肉过干，影响口感哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 小羊嘎嘎 编写，未经授权不得转载

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