白果滑炒鸡丁

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太喜欢这道菜了，所以一定要和大家一起分享，抓住白果成熟的季节，加入鸡胸肉和蔬果一起快速烹饪出一道鲜嫩爽滑的营养家常菜。

白果滑炒鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 白果 100g
油 适量 盐 适量
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
料酒 适量 生粉 适量
黑胡椒粒 适量 鱼露 适量
葱花 适量 姜片 适量
蒜片 适量

白果滑炒鸡丁的做法

白果滑炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备食材
白果滑炒鸡丁的做法图解2

步骤2

把胡萝卜去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁
白果滑炒鸡丁的做法图解3

步骤3

准备葱花，蒜片和姜片
白果滑炒鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡胸肉洗净
白果滑炒鸡丁的做法图解5

步骤5

把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁
白果滑炒鸡丁的做法图解6

步骤6

放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时
白果滑炒鸡丁的做法图解7

步骤7

腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟
白果滑炒鸡丁的做法图解8

步骤8

煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起
白果滑炒鸡丁的做法图解9

步骤9

热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起
白果滑炒鸡丁的做法图解10

步骤10

留底油下姜片和蒜片爆香
白果滑炒鸡丁的做法图解11

步骤11

先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐
白果滑炒鸡丁的做法图解12

步骤12

再把鸡丁倒入煸炒均匀
白果滑炒鸡丁的做法图解13

步骤13

用鱼露调味
白果滑炒鸡丁的做法图解14

步骤14

最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀后熄火出锅

白果滑炒鸡丁的烹饪技巧

1，鸡肉一定要事先腌制一下这样的口感很鲜嫩爽滑，鸡肉丁腌制的时候加过盐，最后调味的时候要适量，不用鱼露可以换其他调味品 2.黑胡椒粒很香，喜欢的多磨一些味道棒棒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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