香菇滑鸡

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鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。

香菇滑鸡的用料

鸡 半只 香菇 200克
油 2汤匙 盐 1茶匙
蚝油 1汤匙 生抽 2茶匙
白糖 1/2茶匙 料酒 1/2茶匙
玉米淀粉 2茶匙 姜 1小块
蒜 3瓣 红辣椒 1条

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

半只鸡处理干净斩块。
香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。
香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

抓匀后腌制10分钟。
香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。
香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
香菇滑鸡的做法图解6

步骤6

将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。
香菇滑鸡的做法图解7

步骤7

鸡块变色后加入香菇翻炒。
香菇滑鸡的做法图解8

步骤8

盖上盖子小火焖约10分钟。
香菇滑鸡的做法图解9

步骤9

最后把红椒加入炒至断生即可。
香菇滑鸡的做法图解10

步骤10

成品图。
香菇滑鸡的做法图解11

步骤11

成品图。
香菇滑鸡的做法图解12

步骤12

成品图。

香菇滑鸡的烹饪技巧

1.鸡肉下锅前要再搅动一下，以免淀粉沉淀。 2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 朵云美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 朋友聚餐 炒

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