素肉松

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都知道豆浆好处多 可是喝完豆浆后，豆渣怎么办 炒菜、烙饼、做丸子都可以 还可以变成以假乱真的素肉松

素肉松的用料

豆渣（挤干水分后） 150克 上色
红糖 1/2汤匙 老抽 1茶匙
调味 盐 少许
生抽 2茶匙 醋 1茶匙
白糖 2茶匙

素肉松的做法

素肉松的做法图解1

步骤1

将过滤后的豆渣用干净的纱布挤净水分；
素肉松的做法图解2

步骤2

豆渣中加入所有调味品（红糖半汤勺，老抽1茶勺，盐、生抽、醋、白糖各适量）；
素肉松的做法图解3

步骤3

用勺子将调味品与豆渣拌匀，用勺子压着斜拌比筷子更方便；
素肉松的做法图解4

步骤4

将豆渣放入一个略有深度的微波炉可用大碗中，尽量摊开，然后微波高火2 分钟一次加热，期间将盘子取出，把豆渣翻松。
素肉松的做法图解5

步骤5

一般四五次后，豆渣内的水分便差不多干了，冷却后可放入干净的瓶口保存。

素肉松的烹饪技巧

◎要将豆渣变成以假乱真的肉松，形似很简单，按如上步骤基本就可以了，但是要神似，在调味品方便还需要根据自己喜欢的口感调整。 ◎如果实在不喜欢豆渣的口感，你还可以用它来洗脸，它的颗粒有很可以去角质，而且很温柔……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 微波 家常菜 中国菜 香 甜

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