爆炒羊肉

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爆炒羊肉的用料

羊肉 适量 香芹 适量
红辣椒 适量 盐 适量
花椒粉 适量 自然粉 适量
油 适量 白酒 适量
淀粉 适量 葱 适量
蒜 适量 姜 适量
生抽 适量

爆炒羊肉的做法

爆炒羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉顺着纹路切丝或切片。加入盐，花椒粉，自然粉，生抽，白酒(几滴少量)或料酒(一勺)，淀粉。抓匀。腌制10分钟。
爆炒羊肉的做法图解2

步骤2

葱，芹菜，姜，蒜，辣椒，切好。(红辣椒切好洗去籽不要)
爆炒羊肉的做法图解3

步骤3

油热，放入腌制好的羊肉，大火翻炒至熟。
爆炒羊肉的做法图解4

步骤4

炒好的羊肉铲到锅的边缘，余油里放入芹菜，辣椒，葱姜蒜翻炒几下，再和羊肉一起翻炒，最后放少量盐翻炒均匀关火。
爆炒羊肉的做法图解5

步骤5

装盘。辣椒真够辣啊^﹏^

爆炒羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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