卤茶叶蛋

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小石头(•̀⌄•́)
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卤茶叶蛋的用料

鸡蛋 9个 盐，酱油，老抽，冰糖，花椒，八角，生姜，茶叶 各适量，老抽放多点

卤茶叶蛋的做法

卤茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，放锅里煮8分钟，捞出放冷水里浸泡会（过冷水容易剥壳）
卤茶叶蛋的做法图解2

步骤2

用饭勺把煮好的鸡蛋逐个敲打，把外壳敲碎，别太用力，我剥了几个外壳，几个没剥，想看做好后那种好吃
卤茶叶蛋的做法图解3

步骤3

将所有配料放入锅里，放入鸡蛋，加水到浸过鸡蛋，煮半个钟，在泡二个小时或泡更久（为了更入味）
卤茶叶蛋的做法图解4

步骤4

这是泡了两个钟的鸡蛋
卤茶叶蛋的做法图解5

步骤5

这是泡了六个钟的，味道的话，泡的时间长味道更好

卤茶叶蛋的烹饪技巧

上色好不好取决于老抽给多少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载

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