藕盒茄盒

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藕盒茄盒的用料

茄子，藕 各一根 五花肉 一小块
面粉 两勺

藕盒茄盒的做法

藕盒茄盒的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉泥，放少许盐，酱油，胡椒粉拌匀。藕和茄子切片，两片中间不要断开，断开也没关系，参看下一步。
藕盒茄盒的做法图解2

步骤2

把拌好调料的肉泥用筷子夹进两片连着的藕/茄子中间。藕比较脆容易断，断开的话肉泥抹上去可以直接把藕按在上面也没关系。

步骤3

两勺面粉放碗里，加大约两倍水，加一点盐和胡椒粉拌匀。稀释程度各人喜好，我家粥先生不喜欢外面皮厚的，面就弄得稀了点。
藕盒茄盒的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，不用太多，藕盒放下去会浮起来就行。油至五六成热，把藕盒放入面糊挂匀，放入锅中炸至两面微黄即可捞出。
藕盒茄盒的做法图解5

步骤5

所有炸好之后再大火回锅炸几秒，据说可以把里面多余的油逼出。捞出装盘即可。可在盘底铺一层吸油纸，家里没有就没铺，底下几个有点油。

藕盒茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 tiantian2you 编写，未经授权不得转载

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